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Thé vert
Le thé vert, chez Bouah!, ce n'est pas une cérémonie. C'est un sencha bien choisi, marié à de vrais morceaux de fruits, à boire chaud le matin ou glacé l'après-midi.
7 références
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Quel thé vert choisir ?
Deux familles. Les gourmands — Framboise Chantilly, Caramel Croquant, Milkshake Fraise — jouent la carte du dessert en tasse sur une base sencha. Les purs et végétaux, comme Jardin du Matin Bio, laissent la feuille parler seule.
Comment l'infuser sans le rendre amer
Le thé vert déteste l'eau bouillante : au-delà de 85 °C, les tanins se libèrent trop vite et la tasse devient astringente. Comptez 75 à 85 °C et 2 à 4 minutes. La durée exacte figure sur chaque fiche produit.
Thé vert et théine
Tous les thés verts contiennent de la théine, y compris parfumés. Pour le soir, filez vers nos infusions sans théine ou notre rooibos.
En vrac ou en infusettes ?
Vrac en 35 g, 75 g et 125 g, et infusettes x25 sur certaines références. Le vrac laisse la feuille se déployer et revient moins cher au gramme ; l'infusette gagne en praticité.
